担心龋齿是父母限制孩子吃糖的主要原因。想有健康的牙齿就少吃糖等等 ，仍是至今还存在的一些错误观念。最近国外大量研究指出食糖与龋齿的关系是很小的，因为要有健康的牙齿，食物的粘性、进食的间距和 口腔卫生比起食糖的作用要重要得多。 有些食物有抑制口中细菌作用的成分，因而能保护牙齿免受侵蚀，如牛奶中含有的酪朊肽能抑制细菌的活性，这是为什么牛奶尽管含有乳糖但产生龋齿的能力低，其他食物如可可 中的丹宁和甘草中的甘草酸，这二者都能抑制口腔细菌。此外，钙和磷都有修补牙齿珐琅质的作用。
氟对防止龋齿的作用很早就被应用。很多发达国家过去20年里大大减少龋齿差不多完全是应用氟的效果，特别是应用在牙膏中。西方发达国家的无龋率近年来有所上升，但糖的 消费水平却没有减少。看来氟的保护很重要，它能使珐琅质更能抵抗酸的侵蚀。
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